इंटरनेट डेस्क। नवरात्रि का दूसरा दिन मां दुर्गा के दूसरे स्वरूप देवी ब्रह्मचारिणी को समर्पित है। मां ब्रह्मचारिणी को तप का आचरण करने वाली कहा जाता है,उन्हें पुष्प, अक्षत और धूप-दीप के साथ ही गुड़ की बनी चीजें चढ़ाना शुभ माना जाता है। ऐसे में घर पर खुद अपने हाथों से भोग बनाना सही रहता है तो चलिए जान लेते हैं गुड़ की खीर बनाने का तरीका।

खीर बनाने के लिए सामग्री
मां दुर्गा के लिए गुड़ वाली खीर बनाने के लिए आपके पास सामा के चावल (व्रत में खाए जाते हैं), दूध, गुड़, हरी इलायची का पाउडर, देसी घी, बादाम, काजू, मगज के बीज, मखाना और स्वाद के मुताबिक किशमिश।

खीर बनाने की रेसिपी
सबसे पहले चावलों को धोने के बाद भिगोकर रख दें, गैस पर दूध उबालने के लिए चढ़ा दें, नट्स को काट लें, अब दूसरी गैस पर पैन लेकर उसमें देसी घी डालें, इसमें सारे ड्राई फ्रूट्स को फ्राई कर लें, अब पैन में एक चम्मच घी और डालें, इसके बाद भिगोकर रखे गए चावलों का पानी अलग करके दो से तीन मिनट के लिए भून लें, इसमें अब दूध एड करें और हल्की आंच पर पकने दें। जब गाढ़ापन आने लगे तो कद्दूकस किया गया गुड़ एड करें साथ में ड्राई फ्रूट्स, इलायची का पाउडर डाल दें, गुड़ पिघल जाए तो गैस ऑफ कर दें। तैयार हैं गुड़ की खीर, जिसका भोग लगाकर सभी लोग प्रसाद में खाएं।

pc- jansatta