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विटामिन K रक्त के थक्के जमने, हड्डियों के स्वास्थ्य और हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। विटामिन K रक्त के थक्के बनने के लिए आवश्यक प्रोटीन (जैसे प्रोथ्रोम्बिन और थक्के जमने वाले कारक) बनाता है और चोट लगने पर अत्यधिक रक्तस्राव को रोकता है। विटामिन K Mineralization और घनत्व को बनाए रखने में मदद कर सकता है, जिससे फ्रैक्चर और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम होती है। यदि आप पर्याप्त मात्रा में विटामिन K का सेवन करते हैं, तो हृदय रोगों का खतरा भी कम हो सकता है।

यहाँ खाद्य पदार्थों से विटामिन K बढ़ाने के 5 बेहतरीन तरीके दिए गए हैं:

1) पत्तेदार साग (पालक, केल): पत्तेदार साग में विटामिन K होता है और ये सलाद, स्मूदी और तले हुए व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।

2. ब्रोकली: क्रूसिफ़र की यह किस्म विटामिन K का एक अच्छा स्रोत है और किसी भी भोजन के लिए एक स्वस्थ पूरक है!

3. वसायुक्त मछली (सैल्मन, सार्डिन): वसायुक्त मछलियाँ ओमेगा-3 फैटी एसिड के साथ-साथ विटामिन K का भी अच्छा स्रोत होती हैं, इसलिए दोनों में से कोई भी वसायुक्त मछली एक अच्छा विकल्प है।

4. हरी मटर: हरी मटर भी विटामिन K का एक अच्छा स्रोत है, और इसे कई तरह के खाद्य पदार्थों में बिना किसी परेशानी के मिलाया जा सकता है।

5. पत्तागोभी: पत्तागोभी विटामिन K से भरपूर सब्ज़ी है, जो सलाद, सूप और फ्राइड राइस के लिए एक अच्छा विकल्प है।