नवरात्रि के दौरान कई लोग उपवास रखते हैं। व्रत के दौरान साबूदाने की खिचड़ी, साबूदाने के बड़े और साबूदाने की खीर आदि बनाई जाती है। देवी को केसर और साबूदाने की खीर का भोग लगाया जाता है। नवरात्रि का तीसरा दिन चंद्रघंटा देवी को समर्पित है। चंद्रघंटा देवी की पूजा के बाद, केसर और साबूदाने की खीर का भोग लगाया जाता है। केसर और साबूदाने की खीर बनाने की विधि बहुत ही सरल है।

केसर और साबूदाने की खीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

निम्नलिखित सामग्री लें: साबूदाना, दूध, चीनी, काजू, बादाम, किशमिश, केसर, इलायची और पिस्ता।

केसर और साबूदाने की खीर बनाने की विधि-

1) केसर और साबूदाने की खीर बनाने के लिए, सबसे पहले साबूदाने को धोकर 1 घंटे के लिए भिगो दें।

2) एक बर्तन में बादाम, पिस्ता और काजू को बारीक काट लें। इलायची पाउडर तैयार कर लें।

3) गैस पर एक बर्तन में दूध उबालें, फिर उसमें भीगा हुआ साबूदाना डालकर पकाएँ।

4) पूरे मिश्रण में किशमिश और केसर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, धीमी आँच पर दूध को अच्छी तरह उबालें।

5) साबूदाने की खीर तैयार होने पर, उसमें चीनी, इलायची पाउडर और मेवे मिलाएँ।

6) खीर को 3 से 4 मिनट तक अच्छी तरह पकाएँ। इस प्रकार, केसर वाली साबूदाने की खीर परोसने के लिए तैयार है।