इंटरनेट डेस्क। गर्मियों का मौसम आ चुका हैं और उसके साथ ही अब हर किसी को खाने में कुल्फी और आइसक्रीम पसंद आने वाली है। ऐसे में आपको भी अगर कुल्फी खाना हैं तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं केसर की कुल्फी बनाने की रेसिपी। तो जानते हैं आज इसकी रेसिपी।
 

सामग्री
4 कप दूध
2 कप कंडेंस मिल्क
4 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर
1 टी स्पून इलायची पाउडर
2 टेबल स्पून बादाम (टुकड़ों में कटा हुआ)
3 टेबल स्पून काजू (टुकड़ों में कटा हुआ)
3 इलायची (क्रश की हुई)
12 केसर स्टिक
 

विधि
एक पैन में दूध लें और उसे हल्की आंच पर चलाते रहें। दूध गरम होने पर पैन में कंडेन्स मिल्क डालें और फिर से चलाते रहें। थोड़ी देर बाद इसमें क्रश की हुई इलायची डालें और दूध में उबाल आने दे। अब इसमें कटे हुए काजू और बादाम डालकर दूध को उबालें। दूसरी ओर एक चम्मच दूध में इलायची पाउडर, केसर व कॉर्न फ्लोर लेकर मिलाएं और उसे उबलते हुए दूध में मिक्स कर दें। इसे तब तक चलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। अब इसे ठंडा होने के लिए एक साइड में रख दें। ठंडा हो जाए तो इस पेस्ट को कुल्फी मोल्ड्स में भर दे और फ्रीजर में रख दें और फिर सर्व करें। 

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