होली का त्योहार रंगों के साथ-साथ स्वादिष्ट पकवानों के बिना अधूरा है। इस बार दादी-नानी की सीक्रेट रेसिपी से बना "दाल बादाम हलवा" ट्राई करें, जो न केवल सेहतमंद है, बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब है!
आवश्यक सामग्री:
✔ मूंग दाल – 1 कप (भिगोई हुई)
✔ बादाम – ½ कप (भिगोकर छिलका हटाया हुआ)
✔ देसी घी – ½ कप
✔ दूध – 2 कप
✔ चीनी – ¾ कप
✔ इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
✔ केसर – 8-10 धागे
✔ ड्राई फ्रूट्स – ¼ कप (काजू, पिस्ता, बादाम)
बनाने की विधि:
🥣 1. पेस्ट तैयार करें
- मूंग दाल और बादाम को अलग-अलग 3-4 घंटे तक भिगोएँ।
- बादाम का छिलका हटाकर दोनों को मिलाकर थोड़ा दूध डालें और महीन पेस्ट बना लें।
🔥 2. हलवा पकाएँ
- कड़ाही में घी गरम करें, पेस्ट डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
- दूध डालकर हलवे को अच्छे से पकने दें।
🍯 3. मिठास और फ्लेवर जोड़ें
- जब दूध पूरी तरह सोख जाए, तो चीनी मिलाएँ और चलाते रहें।
- इलायची पाउडर और केसर डालें और धीमी आंच पर पकाएँ।
✨ 4. गार्निश और सर्व करें
- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और गर्मागर्म हलवा परोसें।
क्यों ख़ास है यह हलवा?
✔ पौष्टिक – प्रोटीन और हेल्दी फैट से भरपूर
✔ एनर्जी बूस्टर – शरीर को तुरंत ताकत देता है
✔ पारंपरिक स्वाद – दादी-नानी की यादें ताजा कर देगा
💖 इस होली पर कुछ खास बनाइए और अपने परिवार को इस पारंपरिक मिठास से सरप्राइज दीजिए!
