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आयुर्वेद के अनुसार, भारतीय संस्कृति में खाने के कुछ खास नियम हैं। सबसे ज़रूरी नियमों में से एक है खाना खाने के तुरंत बाद पानी नहीं पीना। हममें से कई लोगों को खाना खत्म करते ही एक गिलास पानी पीने की आदत होती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपकी यह आदत आपकी सेहत पर बहुत बुरा असर डालती है।

एक्सपर्ट्स के अनुसार, आपकी यह आदत आपके डाइजेशन पर असर डालती है। आइए जानें कि खाना खाने के तुरंत बाद पानी पीना क्यों नुकसानदायक माना जाता है और इसके पीछे क्या सही कारण हैं।

धीमा डाइजेशन
पेट में डाइजेस्टिव एंजाइम और गैस्ट्रिक जूस पानी से पतले हो जाते हैं। जिससे खाना पचने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। इससे गैस, एसिडिटी, ब्लोटिंग और सीने में जलन जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, खाना खाने के तुरंत बाद पानी पीने से बचना चाहिए।

इंसुलिन लेवल पर असर
खाना खाने के तुरंत बाद पानी पीने से शरीर में इंसुलिन लेवल बढ़ सकता है। जब खाना ठीक से पचता नहीं है, तो यह ग्लूकोज में बदल जाता है। ऐसे में, यह शरीर में फैट के रूप में जमा हो जाता है। इससे न केवल वजन बढ़ने का खतरा बढ़ता है बल्कि ब्लड शुगर लेवल पर भी असर पड़ सकता है।

कम पोषक तत्व लेना
डाइजेशन के दौरान, विटामिन, मिनरल और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व आंतों में एब्जॉर्ब होते हैं। ऐसे में, अगर डाइजेशन ठीक से नहीं होता है, तो शरीर खाने में मौजूद पोषक तत्वों को ठीक से एब्जॉर्ब नहीं कर पाता है। इससे एनीमिया का खतरा रहता है।

खाने की सही आदतें

खाने से 30 मिनट पहले और खाने के कम से कम 40 मिनट बाद पानी पिएं।

अगर खाते समय आपका गला सूखा या खराश महसूस हो, तो आप एक या दो घूंट गर्म पानी या छाछ ले सकते हैं।

डाइजेशन को बेहतर बनाने और पोषक तत्वों के ठीक से एब्जॉर्प्शन को पक्का करने के लिए, खाने को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए।